Crepes Manteca Leche Cantidad necesariaHuevos 2 UnidadesSal y Pimienta A gustoHarina de garbanzos 100 g Harina blanca de maíz 40 g
Varios Menta fresca Jamón crudo
Crepes En un bowl, mezcle las harinas con los huevos, la leche, sal y pimienta ; hasta lograr una consistencia cremosa. En una sartén de teflón bien caliente, enmantecada, haga las crepes con la preparación anterior.
Armado En la mesada disponga las fetas jamón Coloque los rollitos sobre una placa para horno, enmantecada. Lleve al horno a 180° por unos minutos.
Salsa Corte las puntas de los espárragos en juliana. En una olla con agua hirviendo caliente salada cocine los espárragos. Corte el queso brie en láminas. Pique el perejil En una sartén coloque la manteca crema Condimente con sal y pimienta, agregue el perejil
Pan tostado Corte el pan de campo en rodajas En una sartén con aceite de oliva , coloque las rodajas dorar
Presentación En la base del plato coloque la salsa, encima los arrollados y el pan tostado, rocíe con la reducción de vinagre jamón menta
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