- En un bol poner la calabaza cocida y triturada con el mascarpone, la nata y el azúcar.
- Mezclar bien y congelar mínimo 5 horas.
- Calentar la leche y añadirla poco a poco a las galletas trituradas hasta formar una crema.
- Volcar la crema en el último momento encima de la bola de helado.
