Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Helado de Calabaza con Crema Caliente de Galletas a la Mantequilla
Aprende a preparar esta receta de Helado de Calabaza con Crema Caliente de Galletas a la Mantequilla, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar moreno 100 grs
- Galletas de Mantequilla 150 grs
- Calabaza 1/2 Unidad
- Mascarpone 150 grs
- Nata semimontada 250 grs
- Leche 1 Vaso
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bol poner la calabaza cocida y triturada con el mascarpone, la nata y el azúcar.
- Mezclar bien y congelar mínimo 5 horas.
- Calentar la leche y añadirla poco a poco a las galletas trituradas hasta formar una crema.
- Volcar la crema en el último momento encima de la bola de helado.
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