Grisines por Juan Manuel Herrera

Preparación de la Receta

• Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
• Colocar en el centro extracto de malta, margarina, levadura fresca y amasar agregando agua de a poco hasta tomar la masa y formar un bollo.
• Dejar descansar 30 minutos y estirar la masa con palote haciendo dobleces.
• Cortar bastones y estirar dándoles forma de rollo fino (forma de grisin) y llevar va una placa para horno.
• Los rollos deben ser más largos que la placa.
• Cortar el excedente de masa de las placas (así todos los grisines son de similar tamaño).
• Cocinar en horno a 140 °C por 25 minutos