30 Min
Gialletti
Aprende a preparar esta receta de Gialletti, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Piñones30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Harina de Maíz250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Levadura20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Manteca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - SalUna pizca
- Grapa50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Harina 0000125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Pasas de Uva30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Opcional
- Azúcar vainillada
Preparación de la Receta
- Hidrate las pasas de uva en agua, escurra y pase por harina.
- Lleve la leche a hervor con la manteca y deje entibiar.
- Agregue la levadura, mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos.
- En un bowl mezcle las harinas, la sal las pasas de uva, la grapa, los piñones y la leche con la manteca y levadura.
- Incorpore el azúcar y más harina de ser necesario.
- Deje reposar durante 40 minutos.
- Amase sobre la mesada enharinada para formar un rollo.
- Disponga sobre un silpat y cocine en el horno precalentado a 190º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Corte en rebanadas al sesgo y tueste en el horno.
- Presentación
- Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar vainillada.