Receta de Galletas Especiadas con Mermelada

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  • Procedimiento
  • Acremar la mantequilla con el azúcar mascabado y el piloncillo.
  • Agregar la yema.
  • Incorporar la harina, la canela, el clavo y la nuez moscada, previamente mezcladas.
  • Cubrir con papel film y reposar la masa en refrigeración por 30 minutos.  
  • Extender la masa, cortar y colocar en una charola.
  • Hornear a 180 °C por 15 minutos.
  • Espolvorear las tapas con azúcar glass
  • Rellenar las bases con mermelada de zarzamora y chabacano o durazno.
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