Receta de Fuente de Pollo y Zapallitos

Recetas de Familia II por

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  • Cortar el pollo en tiras y mezclar en un bol con ajo picado, fécula de maíz, jerez, sal y pimienta.
  • Tapar y dejar macerar por lo menos 1 hora en la heladera.
  • Rallar zapallitos y rehogarlos  manteca, hasta que se ablanden ; colar y salpimentar. Reservar.
  • Saltear en la misma sartén las tiras de pollo con manteca hasta que se pongan blancas.
  • En un bol mezclar queso crema, huevo, leche, 2 cdas de fécula, sal, pimienta y 50 cc de jerez.
  • Colocar el pollo en una fuente de horno enmantecada, cubrir con el salteado de zapallitos y bañar con la mezcla de queso crema y huevo.
  • Espolvorear con el panko.
  • Cocinar en horno moderado (180 °C)  por 30 minutos hasta dorar la superficie.  
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