RECETA

Receta de Farinata

Fainá

Ingredientes

  • Aceite de Oliva 50 c.c.
  • Aceitunas c/n
  • Agua 900 Mililitros
  • Escamas de sal para decorar c/n
  • Harina de garbanzos 300 grs.
  • Jamón crudo c/n
  • Romero 1 Rama
  • Sal de mar c/n
  • Variedad de quesos c/n
Farinata

Preparación de la receta

  1. Verter el agua a temperatura ambiente en un bol.
  2. Agregar harina de garbanzos en forma de lluvia, sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos.
  3. Dejar reposar en un lugar fresco durante 12 horas.
  4. Eliminar la espuma de la superficie y mezclar nuevamente.
  5. Añadir aceite de oliva y revolver bien.
  6. Verter la mezcla en un molde para horno (estilo pizzera), sazonar la superficie con romero picado y sal.
  7. Cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos.
  8. Decorar con escamas de sal gruesa y servir con jamón crudo, variedad de quesos y aceitunas.

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