- Cortar porciones redondas de la masa de hojaldre.
- Pintar con un huevo o aceite de oliva y las horneamos a 180 ºC por 10 minutos.
- Dorar los trozos de carne en una olla caliente con aceite.
- Incorporar el ajo, la cebolla y el puerro bien picados.
- Incorporar la zanahoria y los champiñones y, pasados un par de minutos, desglasar con el vino.
- Incorporar el tomate concentrado y el caldo.
- Cocinar unos 25 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Agregar la nata y salpimentar bien.
- Servir el guiso junto al hojaldre.
