En un bowl emulsione el aceite de sésamo con el vinagre, la sal, la pimienta, la mostaza y el miso.
En una fuente acomode las hojas de lechuga en el centro. Encima las paltas, alrededor las hojas de endibia, los mejillones dentro de las hojas de endibia. Encima de todo los hilos de remolacha y zanahoria.
