Ensalada de manzana y espinaca

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de manzana y espinaca , por Felicitas Pizarro en elgourmet

Ingredientes

  • Para el aderezo
  • Ciboulette picada 2 cdas.
  • Leche entera 1/4 Taza
  • Mayonesa 1 Taza
  • Queso crema 1/4 Taza
  • Queso Azul  100 g
  • Salsa inglesa 1 cda
  • Vinagre de sidra Cantidad necesaria
  • Para la ensalada
  • Manzana 1 Unidad
  • Escarola 50 g
  • Radiccio 50 g
  • Repollo 50 g
  • Repollo morado 50 g
  • Endivias 50 g
  • Lechuga morada 50 g
  • Rabanitos 6 Unidades
  • Espinaca 50 g
  • Para las nueces
  • Azúcar 2 cdas.
  • Nueces pecan 100 g
  • Chile 1 cdita

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, cortamos la manzana roja en láminas y llevamos a una fuente junto a la radiccio, el repollo, el repollo morado, la escarola, la lechuga morada, la espinaca y las endivias. Reservamos.
  • Para el aderezo, en un bol mezclamos la leche, el vinagre de sidra, la salsa inglesa, la mayonesa, el cibolette picado, el queso crema y el queso azul desmenuzado. Incorporamos todos los ingredientes y reservamos.
  • Para las nueces, en una sartén colocamos azúcar y llevamos al fuego. Agregamos nueces pecan, chile picado y mezclamos todo hasta caramelizar.
  • Para el armado, sobre la ensalada, colocamos el aderezo y, por último, las nueces acarameladas.
  • Servimos.
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