60 Min
Ensalada de Lentejas por Margarita Bernal
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Lentejas por Margarita Bernal, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Caldo de verduras250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Albahaca1 Puñado
- Comino1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Agua50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Piñones tostados2 Unidades
- Jugo de mandarina2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Lentejas250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Jamòn crudo6 Fetas
- Miel2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Portobellos6 Unidades
- Remolacha1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Oliva250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Vinagre Balsámico2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Zanahoria8 Unidades
Preparación de la Receta
- Remojar las lentejas durante 8 horas, colar y cocinar con agua y caldo hasta que estén tiernas.
- Colar y reservar.
- Cocinar las remolachas en cubos envueltas en papel aluminio y rociadas con el vinagre balsámico hasta que estén tiernas.
- Cortar las zanahorias al largo por la mitad y en una sartén caliente con un poquito de aceite de oliva cocinar los portobellos
- Cuando doren agregar las zanahorias, la miel, el comino y cocinar.
- Condimentar con sal.
- En una sartén a fuego bajo cocinar las láminas de jamón hasta que doren y se deshidraten, deben quedar crocantes.
- En una fuente amplia acomodar las zanahorias, los portobellos, las remolachas los tomates, el queso y las lentejas.
- Condimentar con el aceite de albahaca.
- Decorar con los piñones y trozos de jamón crocantes.
- Vinagreta
- Procesar en la licuadora el aceite, el jugo de mandarina, sal, pimienta y albahaca.