Receta de Ensalada de lentejas por Alicante

Sabores Naturales de Alicante por

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  • Dejar en remojo las lentejas toda la noche.
  • Pasado ese tiempo, desechar el agua y colocarlas en una olla junto a una cebolla pelada, el Laurel en Hojas ALICANTE y agua nueva (750 cc. ).
  • Llevarlas al fuego hasta que lleguen al punto de ebullición, en ese momento bajar el fuego a medio y cocinar durante 35 minutos aproximadamente.
  • Retirar y colar. Enfriar y reservar.
  • Cocinar el arroz integral en agua hirviendo con Laurel en Hoja ALICANTE durante 25 minutos. Retirar y colar. Enfriar y reservar.
  • Cortar el tomate en pequeños cubos. Reservar.
  • Picar las cebollas. Reservar.
  • Cocinar los huevos durante 8 - 10 minutos (según tamaño). Picar y reservar.
  • En un bol mezclar las lentejas con el arroz,  el tomate, las cebollas, los huevos y el Perejil Deshidratado ALICANTE.
  • En otro recipiente más pequeño mezclar la sal y la Pimienta Negra Molida ALICANTE con el vinagre y añadirle en fino hilo el aceite, batiendo con un tenedor para emulsionar.
  • Condimentar la ensalada con el aliño y servir.
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