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Empanadas árabes abiertas
Aprende a preparar esta receta de Empanadas árabes abiertas, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Agua tibiaCantidad necesaria
- Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Leche tibia100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Morrón1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Perejil picado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Limón1/2 Unidad
- CominoA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Carne de cordero picada500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ajo1 Diente
- CoriandroA gusto
- Menta picada1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomate en cubos4 cdas.
- Ají molido1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Extracto De Tomate1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque la levadura en un bowl, agregue la leche tibia, disuelva y deje reposar.
- Tamice la harina, coloque en un bowl y agregue en el centro la levadura, el aceite y el agua.
- Amase durante 15 minutos y deje reposar durante 2 a 3 horas.
- Relleno
- Pele la cebolla pique y separe 3 cucharadas.
- Pique el morrón.
- Machaque en el mortero el diente de ajo.
- Coloque en un bowl la carne, agregue el resto de los ingredientes y amase.
- Armado
- Estire la masa en forma de disco y deje reposar 15 minutos.
- Distribuya el relleno por encima y coloque en una placa enharinada.
- Lleve al horno a 180°C durante 15 minutos hasta que estén doradas.
- Retire del horno y espolvoree con perejil picado.
- Presentación
- Sirva en un plato y acompañe con gajos de limón.