Receta de Dulce de Almendras

Menú Navideño con Virginia Sar por

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  • Para comenzar, en un bol colocamos la manteca pomada y ½ taza de azúcar impalpable.
  • Trabajamos con espátula y unimos hasta cremar.
  • Incorporamos una  pizca de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla y seguimos mezclando.
  • Añadimos de a poco 1 taza de harina de almendras y 2 tazas de harina 000.
  • Trabajamos la masa con las manos, hacemos bolitas del tamaño de una nuez chica y llevamos  a una placa enmantecada y con papel vegetal.
  • Cocinamos en horno medio hasta que estén levemente doradas.
  • Cuando retiramos las galletas del horno y aún tibias las pasamos por azúcar impalpable.
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