En mortero machacar curry, semillas de mostaza, comino, pimienta blanca y sal de mar.
En sartén con aceite de oliva rehogar por 1 minuto las mezcla de especias machacadas.
Agregar cebollas picadas y cocinar hasta transparentar.
Añadir los nabos en bastones y las zanahorias enteras o en mitades y cocinar mezclando por 3 minutos.
Incorporar leche de coco hasta cubrir, condimentar con sal y cocinar a fuego bajo con tapa por 10 minutos o hasta tiernizar los vegetales y reducir la salsa.
