60 Min
Curry de Nabo
Aprende a preparar esta receta de Curry de Nabo, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Leche de coco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De Olivac/n
- Nabos6 Unidades
- Cebolla picada1 unidad
- Comino1/2 cdta
- Curry en polvo1 cdta
- Pimienta blanca1/2 cdta
- Salc/n
- Sal de marc/n
- Semillas De Mostaza1 cdta
- Zanahorias baby10 Unidades
- Arroz
- Arroz blanco cocido500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla picada1 unidad
- Hojas de nabo300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Perejil picadoc/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Curry
- En mortero machacar curry, semillas de mostaza, comino, pimienta blanca y sal de mar.
- En sartén con aceite de oliva rehogar por 1 minuto las mezcla de especias machacadas.
- Agregar cebollas picadas y cocinar hasta transparentar.
- Añadir los nabos en bastones y las zanahorias enteras o en mitades y cocinar mezclando por 3 minutos.
- Incorporar leche de coco hasta cubrir, condimentar con sal y cocinar a fuego bajo con tapa por 10 minutos o hasta tiernizar los vegetales y reducir la salsa.
- Arroz
- En sartén con aceite de oliva rehogar cebolla picada hasta transparentar.
- Agregar las hojas de nabo picadas y cocinar por 3 minutos.
- Incorporar el arroz blanco, condimentar con sal, mezclar y saltear hasta calentar por 5 minutos.
- Armado
- Servir en un bowl una base de arroz salteado y agregar por encima el curry de nabo con su salsa.
- Terminar con perejil picado.