Cubierta Frambuesas A gustoFrutillas A gustoKiwis A gusto
Masa Haga una masa con el harina manteca Amase bien y deje enfriar en la heladera. Estire y acomode en los moldes de petit fours. Cocine en horno medio hasta que se vean dorados.
Crema Caliente la leche con la mitad de azúcar, aromatice con la ralladura. Aparte, bata las yemas con el resto de azúcar. Lleve las yemas a baño María y agregue la leche poco a poco sin dejar de revolver, termine de espesar con el harina
Crostatine Lave y filetee la fruta. Hidrate la gelatina Rellene los petit fours con la crema gelatina Acompañe con el café
