Coliflor frito

Aprende a preparar esta receta de Coliflor frito, por Dolli Irigoyen en elgourmet

Ingredientes

  • Harina 100 grs.
  • Huevos 3 Unidades
  • Queso parmesano 200 grs.
  • Sal y pimienta A gusto
  • Curry en polvo 1/2 cda.
  • Pan rallado 100 g
  • Coliflor 1 k
  • Aceite neutro para freír Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Blanquee el coliflor en agua y sal o cocine al vapor al dente.
  • Bata los huevos con sal y pimienta. Mezcle el queso finamente rallado con el pan rallado, harina y curry.
  • Caliente el aceite en una cacerola para hacer una fritura profunda.
  • Reboce las flores de coliflor primero en la mezcla de harina, luego pase por huevo batido y nuevamente reboce, sumerja en aceite a 180 grados, fría hasta dorar y retire sobre papel absorbente.
  • Sirva con una mayonesa al limón
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