Chutney de Berenjenas y Manzanas

Name: Chutney de Berenjenas y Manzanas
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Aceite de oliva c/n; Azúcar Rubia 400 Gramos; Berenjenas 500 Gramos; Cebolla 1 unidad; chile picado sin semillas 1 unidad; Cilantro fresco c/n; dientes de ajo 2 Unidades; Jengibre 1 cdta; Mantequilla 50 Gramos; Manzanas verdes 500 Gramos; Semillas De Mostaza 1 cda; Vinagre blanco 150 miliitros

Aprende a preparar esta receta de Chutney de Berenjenas y Manzanas, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet

Aceite de oliva c/n
Azúcar Rubia 400 Gramos
Berenjenas 500 Gramos
Cebolla 1 unidad
Chile picado sin semillas 1 unidad
Cilantro fresco c/n
Dientes de ajo 2 Unidades
Jengibre 1 cdta
Mantequilla 50 Gramos
Manzanas verdes 500 Gramos
Semillas De Mostaza 1 cda
Vinagre blanco 150 miliitros

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Rehogar en una olla con mantequilla y aceite cebollas, ajo, jengibre y chile hasta transparentar.
Agregar semillas de mostaza, berenjenas en cubos, manzanas en cubos, azúcar rubia, vinagre blanco y cocinar a fuego bajo hasta obtener una textura de mermelada.
Retirar del fuego y agregar el cilantro picado.
Reservar en frascos esterilizados.