Cookies de Chocolate y Miso
Chile con Carne por Felicitas Pizarro
Aprende a preparar esta receta de Chile con Carne por Felicitas Pizarro, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar mascabo 30 Gramos
- Caldo c/n
- Cebollas picada 2 Unidades
- Chile guajillo hidratado en café 1 unidad
- Dientes de ajo picado 2 Unidades
- Chiles 2 Unidades
- Laurel 1 Hoja
- Orégano seco 1 cda
- Paprika 1 cdta
- Tomates perita 1 Lata
- Ramas de canela 2 Unidades
- Sal entrefina c/n
- Semillas De Comino 1 cda
- Tapa de asado troceado 1 y 1/2 Kilo
- Taza de porotos rojos remojados 300 Gramos
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla rehogar con aceite de oliva semillas de comino, orégano seco, hoja de laurel y páprika.
- Agregar cebollas picadas, chiles picados (los frescos y los secos hidratados en café), sal entrefina, ajo picado, ramas de canela y dejar cocinar por 5 minutos.
- Añadir ¼ taza del café del hidratado de los chiles guajillos, tomate en lata, azúcar mascabo, tapa de asado cortada en trozos grandes, porotos rojos remojados, tapar y dejar cocinar suavemente por 3 horas.
- Agregar caldo en la cocción si se seca la preparación.
- Servir en bandeja con arroz blanco al costado, crema ácida y una ensalada de palta, cilantro y cebolla colorada por encima.
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