- Pelar las zanahorias.
- Poner en una bandeja de horno con romero, sal, mantequilla y un poco de vino tinto.
- Asar a 180 ºC aproximadamente 25 minutos.
- Calentar la nata.
- Cuando hierva, introducir el rulo de queso de cabra troceado y sin corteza.
- Mezclar hasta fundir.
- Salpimentar y reservar.
- Salpimentar bien el secreto.
- Cocinar a la plancha en una sartén bien caliente.
- Filetear cuando esté cocinado.
- Salsear y colocar las zanahorias por encima y un poco de romero.
