- Aceite de maní Cantidad necesaria
- Jugo de naranja 1/2 Taza
- Ajo picado 1 cdita.
- Almidón de maíz 1 Taza
- Morrón Verde 1/2 Unidad
- Pechito de cerdo 400 g
- Morrón rojo 1/2 Unidad
- Clara de huevo 4 Unidades
- Jengibre picado 1 cdita.
- Ananá 3 k
- Aceite de girasol Cantidad necesaria
- Mezcle en un bowl las claras junto con el almidón de maíz, sumerja la carne de cerdo previamente cortada en trozos.
- Inmediatamente fría en abundante aceite caliente hasta que dore.
- Retire, escurra sobre papel absorbente y reserve.
- Corte los morrones en rombo.
- Salsa agridulce
- Mezcle en una olla el vinagre, el agua, el azúcar y el extracto de tomate.
- Lleve al fuego y una vez que rompa hervor agregue el almidón de maíz previamente disuelto en agua. Cocine hasta que espese.
- Armado
- En un wok con aceite de maní caliente, saltee el ajo junto con el jengibre y ambos morrones.
- Incorpore la carne reservada junto con la salsa agridulce y entibie.
- Por último agregue el ananá junto con el jugo de naranja y una cucharadita de aceite de maní.
- Presentación
- Sirva en un plato y acompañe con arroz blanco.
