Budín Húmedo de Limón

Name: Budín Húmedo de Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Bicarbonato De Sodio 1/2 cdta; Crema de leche 125 Gramos; Huevos 3 Unidades; Esencia de vainilla 1 cda; Harina 0000 210 Gramos; Jugo De Limón 30 c.c.; Limón para su ralladura 3 Unidades; Manteca 115 Gramos; Polvo de hornear 1 cdta; azúcar 140 grs; Sal 1/2 cdta; Azúcar impalpable 200 Gramos; Ralladura De Limón 1 cda; Jugo De Limón 4 cdas

Aprende a preparar esta receta de Budín Húmedo de Limón, por Mauricio Asta en elgourmet

Bicarbonato De Sodio 1/2 cdta
Crema de leche 125 Gramos
Huevos 3 Unidades
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 0000 210 Gramos
Jugo De Limón 30 c.c.
Limón para su ralladura 3 Unidades
Manteca 115 Gramos
Polvo de hornear 1 cdta
Azúcar 140 grs
Sal 1/2 cdta

Glasé
Azúcar impalpable 200 Gramos
Ralladura De Limón 1 cda
Jugo De Limón 4 cdas

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Batir manteca pomada y azúcar hasta obtener una textura cremosa y blanqueada.
Agregar de a uno los huevos, esencia de vainilla y ralladura de limón.
Tamizar harina, bicarbonato, polvo para hornear y agregar a la mezcla de manteca junto al jugo de limón, pizca de sal y la crema de leche.
Batir solo hasta integrar.
Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno a 170º C por 30 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar, bañar con el glasé y espolvorear con azúcar impalpable.
Glasé
En un bowl mezclar azúcar impalpable, jugo de limón y ralladura de limón hasta obtener una textura lisa y que fluya sobre el budín.