30 Min
Brochette de vieiras con tocino
Aprende a preparar esta receta de Brochette de vieiras con tocino, de la mano de Coco Pacheco por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Sal y PimientaA gusto
- Tocino10 Fetas
- Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Vieiras10 Unidades
- Espinacas con avellanas silvestres
- PimientaA gusto
- Sal Marina25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Avellanas60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Queso Parmesano100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Espinaca1 Paquete
- Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Ajo1 Diente
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Limpie las vieiras, retire de la concha y deje solo el callo.
- Condimente los callos de vieiras con sal y pimienta
- Enrolle un callo de vieira con tocino o panceta y atraviese con un palito de brochette.
- En un grill bien caliente con una cucharada de aceite de oliva coloque los brochetes a cocinar por unos minutos.
- Espinacas con avellanas silvestres
- Lave la espinaca.
- Pele y pique el ajo.
- Ralle el queso parmesano.
- En una olla con agua hirviendo coloque las espinacas, por 2 minutos.
- En una sartén con manteca, saltee las espinacas.
- Agregue crema de leche, ajo, pimienta, sal marina, 2 cucharadas de avellanas y queso parmesano.
- Presentación
- En un plato coloque los brochetes de vieiras con las espinacas con avellanas silvestres
- Decore con avellanas