30 Min
Brocheta de dos carnes
Aprende a preparar esta receta de Brocheta de dos carnes , de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Sal y PimientaA gusto
- Lomo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Pechuga de pollo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceite de jengibre
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Jengibre fresco1 Bulbo
- Guarnición
- Cebolla de verdeo3 Unidades
- Pimientos rojos2 Unidades
- Pimientos Verdes2 Unidades
- Ajo picado en aceite de oliva4 Diente
- Espinaca300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Pimientos Amarillos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte ambas carnes en cubos, condimente con sal y pimienta.
- Arme las brochetas, intercalando las carnes, en un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle las brochettas por todos sus lados.
- Lleve al horno a 200° por 8 a 10 minutos.
- Guarnición
- Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.
- Corte la cebolla de verdeo en juliana.
- Limpie las espinacas.
- En una sartén rociada con aceite de oliva saltee la espinaca con ajo, condimente con sal y pimienta.
- Aceite de jengibre
- Corte el jengibre en rodajas y pele, colóquelo en una cacerola con el aceite frío.
- Cocine a fuego suave hasta aromatizar el aceite.
- Presentación
- Sobre el plato haga una cama de espinacas, agregue las brochetas, la guarnición de pimientos y cebolla de verdeo, rocíe con el aceite de jengibre