Bizcochos de Grasa

Preparación de la Receta

• Colocar harina en forma de corona.
• Espolvorear con la sal y acomodar en el centro la grasa a temperatura ambiente.
• Desmigar con la mano.
• Diluir la levadura en agua y verter en el centro.
• Comenzar a unir los ingredientes y amasar hasta obtener una masa uniforme.
• Colocar el bollo de masa en un bol, previamente untado con grasa.
• Cubrir con un lienzo y dejar levar hasta que aumente el doble de su volumen.
• Estirar la masa, espolvorearla con harina, doblarla por la mitad y volver a estirarla.
• Repetir la operación tres veces más, tapar con lienzo y dejar reposar durante 20 minutos.
• Estirar la masa por última vez hasta obtener un espesor de 1. 5 cm aproximadamente.
• Pinchar la superficie con un tenedor y cortar los bizcochitos con un cortapastas del tamaño que se desee.
• Acomodar los bizcochitos sobre una placa para horno, untada previamente con grasa y dejarlos en un lugar tibio durante 20 minutos.
• Cocinarlos en horno a 180 °C hasta que estén ligeramente dorados.