Receta de Bizcochos de Grasa

El Pan Nuestro de Cada Día II por

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  • Colocar harina en forma de corona.
  • Espolvorear con la sal y acomodar en el centro la grasa a temperatura ambiente.
  • Desmigar con la mano.
  • Diluir la levadura en agua y verter en el centro.
  • Comenzar a unir los ingredientes y amasar hasta obtener una masa uniforme.
  • Colocar el bollo de masa en un bol, previamente untado con grasa.
  • Cubrir con un lienzo y dejar levar hasta que aumente el doble de su volumen.
  • Estirar la masa, espolvorearla con harina, doblarla por la mitad y volver a estirarla.
  • Repetir la operación tres veces más, tapar con lienzo y dejar reposar durante 20 minutos.
  • Estirar la masa por última vez hasta obtener un espesor de 1. 5 cm aproximadamente.
  • Pinchar la superficie con un tenedor y cortar los bizcochitos con un cortapastas del tamaño que se desee.
  • Acomodar los bizcochitos sobre una placa para horno, untada previamente con grasa y dejarlos en un lugar tibio durante 20 minutos.
  • Cocinarlos en horno a 180 °C hasta que estén ligeramente dorados.
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