Receta de Bifes a la criolla

Sabor Argentino por

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  • Corte la carne en laminas de 1cm de espesor y luego por la mitad.
  • Corte los extremos de los pimientos, retire las semillas y las nervaduras. Corte en tiras
  • Corte el ajo en laminas.
  • Lave el tomate retire el pedúnculo y corte en laminas
  • Pele las zanahorias y corte al bies en laminas finas.
  • Pele las cebollas y corte en medias rodajas.
  • Guarnición
  • Pique las nueces.
  • Lave las papas y corte en cubos.
  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocine hasta que estén tiernas.
  • Cuele y realice un puré, incorpore la manteca junto con la leche.
  • Lleve al fuego, agregue la rucula, las nueces, el queso y mezcle.
  • Armado
  • En una olla con aceite, coloque en la base los bifes, condimente con sal gruesa y pimienta, agregue por encima los pimientos junto con los tomates las zanahorias, los ajos, condimente con sal, añada pimentón, parte de la salsa de tomates, ají molido y orégano.
  • Repita el procedimiento anterior hasta terminar.
  • Cubra con papel aluminio y luego coloque la tapa.
  • Cocine sobre un difusor a fuego bajo, durante 40 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una base de puré y por encima los bifes con la salsa y las verduras de cocción.
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