Receta de Baklawa por Yvette y Denise Hakim

Dulce al Cuadrado por

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  • Almíbar
  • Agua 250 c.c.
  • Azúcar 750 grs
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Baklava
  • Procesar castañas de cajú, azúcar y sémola.
  • Recortar 4 capas de masa filo y poner una encima de otra pintando con manteca derretida entre capa y capa.
  • Espolvorear con abundante polvo de castañas y enrollar colocando una vara de acero en el borde inferior (para darle forma).
  • Apretar para que quede bien armado.
  • En el borde final, pintar con manteca derretida para pegar.
  • Cortar el rollo en rodajas de 3 cm y poner en bandeja de horno apretados para que no se caigan en la cocción.
  • Hornear por 30 minutos a 180° C y al retirar del horno bañar en abundante almíbar.
  • Almíbar
  • En olla calentar agua, jugo de limón y agregar azúcar.
  • Cuando el azúcar se disuelva cocinar por 3 minutos y dejar enfriar, reservar
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