Bagels

Preparación de la Receta

• Masa
• Coloque en un bowl la harina y agregue el huevo, el aceite, la sal, la levadura disuelta en la leche y una cdita de azúcar.
• Amase, incorpore harina para despegar de los bordes.
• Forme bollitos del tamaño de la mano.
• Luego forme rollitos y deje reposar 5 minutos.

• Rellenos
• Tueste los piñones.
• Filetee las endibias.
• Hierva las arvejas y forme un puré
• Desgrane el queso azul.
• Relleno 1 : Mezcle en un bowl las endibias con la miel, sal y vinagre
• Relleno 2 : agregue al puré de arvejas la menta y condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.

• Limonada
• Coloque en la licuadora todos los ingredientes y licue.

• Armado
• Una los extremos de los rollitos de masa y forme aros.
• Cocine en una olla con abundante agua hirviendo hasta que suban, deje un minuto más y retire.
• Coloque en una placa aceitada, pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de amapola.
• Lleve al horno a 180°C 15 minutos.
• Retire del horno y abra al medio.
• Rellene con queso crema, salmón y espinaca.
• Endibias, piñones y queso azul.
• Puré de arbejas y queso brie.

• Presentación
• Sirva en un plato