- Triturar el hígado con la crema. Reservar.
- Con un pelador cortar la rama de apio en tiras y meterlas en agua con hielo. Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva virgen extra cocinar el bacalao 2-3 minutos por lado.
- Servir la crema de hígado, encima el bacalao y terminar con los hilos de apio crujientes.
