Causita peruana
Atún rojo con ensalada de mangos
Aprende a preparar esta receta de Atún rojo con ensalada de mangos, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Atún rojo 50 grs.
- Ensalada
- Cebolla de verdeo 1 Tallos
- Pimiento rojo 1/2 Unidad
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Mango 1 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
- Cilantro 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Muela las semillas de coriandro previamente tostadas.
- Condimente los lomitos de atún con sal y pase por las semillas de coriandro.
- Ensalada
- Pele el mango y corte en dados pequeños junto con el pimiento.
- Pique la cebolla de verdeo junto con el cilantro.
- Coloque los ingredientes en un bowl, agregue el aceite y condimente con sal y pimienta. Mezcle y reserve.
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente selle los lomitos de atún de ambos lados.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de ensalada de mango y un lomito de atún.
- Acompañe con un champagne rosado.
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