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Arroz a la Cubana por Marcela Lovegrove
Aprende a preparar esta receta de Arroz a la Cubana por Marcela Lovegrove, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceitec/n
- Arroz largo fino1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos2 Unidades
- Panceta ahumada100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de tomate300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Plátano verde1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Calentar una cacerola con un chorrito de aceite.
- Sofreír el arroz sin dorar.
- Agregar 2 tazas de agua caliente.
- Revolver y cuando rompe hervor bajar el fuego, a mínimo, condimentar con sal y tapar.
- Dejar cocinar a fuego mínimo por 15 minutos.
- Dejar reposar sin destapar fuera del fuego por 15 minutos.
- Cortar los plátanos en rodajas de 1 cm y freír en aceite caliente hasta dorar y cocinar los plátanos 7 minutos.
- Cortar el trozo de panceta en bastones de ½ cm y saltear hasta dorar en sartén con aceite de oliva.
- Agregar la salsa de tomates y cocinar por 10 minutos hasta que tome consistencia
- Condimentar con sal, pimienta y perejil picado.
- En sartén freír los huevos
- Armado
- Servir el arroz con los huevos encima, los plátanos fritos y la salsa de tomate espesa a los costados las medias bananas al costado.