30 Min
Appetizers thailandeses
Aprende a preparar esta receta de Appetizers thailandeses, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Croquetas de cerdo
- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalA gusto
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Ajo picado4 Dientes
- Huevos2 Unidades
- Salsa De Pescado2 1/2 cdas.
- Chiles1/4 Unidad
- Carne De Cerdo Picada500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Verdeo japonés2 Unidades
- Zest de limón1 Unidad
- Cilantro Picado2 cdas.
- Nuez MoscadaUna pizca
- HarinaCantidad necesaria
- Frituras de langostinos y cerdo
- Langostinos150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Salsa De Pescado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalA gusto
- Huevo batido1 Unidad
- Ajo picado2 Dientes
- Pan LactalCantidad necesaria
- Carne De Cerdo Picada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Semillas de sésamoCantidad necesaria
- Verdeo japonés2 Unidades
- Cebolla de verdeo100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Jengibre Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa
- Ralladura de limón1 Unidad
- Cilantro Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalA gusto
- Jugo de Limón1 Unidad
- Salsa De Pescado2 cdas.
- Azucar2 cdas.
- Jengibre Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de mani
- Chile1/2 Cantidad necesaria
- Leche de coco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Maní Tostado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa De Pescado3 cdas.
- Ajo picado1 Diente
- Agua1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jengibre rallado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar2 cdas.
- Lemon grass - vara1 Unidad
- Cebolla de verdeo picada1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Hojas verdes
- Chiles rojos
Preparación de la Receta
- Croquetas de cerdo
- Bata el huevo.
- En un bowl mezcle el cerdo picado, el verdeo picado, chile picado, cilantro, jugo de limón, nuez moscada, salsa de pescado, huevo y sal.
- Forme las bolitas y pase por harina.
- En una sartén con aceite caliente fría las croquetas de cerdo.
- Frituras de langostinos y cerdo
- Mezcle el huevo con sal.
- Corte los bordes del pan y corte en triángulos.
- En un bowl mezcle la carne de cerdo y los langostinos picados, azúcar, salsa de pescado, verdeo picado, cilantro, sal, jengibre, ajo picado y agregue el huevo hasta formar una pasta uniforme.
- Coloque sobre el pan la pasta y pase por las semillas de sésamo.
- Fría en una sartén con aceite caliente, colocando los triángulos de pan del lado de la carne.
- Salsa
- En un bowl mezcle, la ralladura de limón, cilantro, salsa de pescado, jugo de limón, jengibre picado, azúcar y sal.
- Mezcle bien para disolver el azúcar.
- Salsa de maní
- Pique el maní tostado.
- En una sartén con aceite mezcla coloque el mani, el ajo picado, chile picado, verdeo picado, jengibre rallado, lemon grass picado y azúcar.
- Cocine unos minutos y agregue el agua, salsa de pescado y la mitad de la leche de coco. Mezcle y deje cocinar semi tapado por 10 minutos.
- Retire coloque en una licuadora y procese, agregue el resto de la leche de coco y deje enfriar.
- Presentación
- Sirva en una fuente y acompañe con las dos salsas, decore con hojas frescas y chiles rojos.