Croquetas de cerdo Carne de cerdo picada 500 g Salsa de pescado 2 1/2 cdas.Cilantro picado Sal A gustoChiles 1/4 UnidadZest de limón 1 UnidadHarina Nuez Moscada Jugo de limón 1 cda. Aceite para freír Cantidad necesariaAjo picado 4 DientesHuevos 2 UnidadesVerdeo japonés 2 Unidades
Salsa Salsa de pescado 2 cdas.Azúcar 2 cdas.Sal A gustoJugo de limón 1 UnidadRalladura de limón 1 UnidadCilantro picado 1 cda. Jengibre Picado 1 cda.
Salsa de mani Jengibre rallado 1 cda. Leche de coco 1/2 Taza Agua 1/4 Taza Cebolla de verdeo picada 1/4 Taza Lemon grass - vara 1 UnidadAjo picado 1 DienteChile Azúcar 2 cdas.Maní Tostado 100 g Salsa de pescado 3 cdas.
Varios Hojas verdes Chiles rojos
Croquetas de cerdo Bata el huevo En un bowl mezcle el cerdo chile cilantro jugo limón huevo Forme las bolitas y pase por harina En una sartén con aceite caliente fría las croquetas de cerdo
Frituras de langostinos cerdo Mezcle el huevo Corte los bordes del pan y corte en triángulos. En un bowl mezcle la carne de cerdo langostinos cilantro jengibre ajo huevo Coloque sobre el pan la pasta y pase por las semillas de sésamo Fría en una sartén con aceite caliente, colocando los triángulos de pan del lado de la carne.
Salsa En un bowl mezcle, la ralladura de limón cilantro jugo limón jengibre Mezcle bien para disolver el azúcar.
Salsa de maní Pique el maní En una sartén con aceite mezcla coloque el mani ajo chile jengibre Cocine unos minutos y agregue el agua, salsa de pescado y la mitad de la leche de coco. Mezcle y deje cocinar semi tapado por 10 minutos. Retire coloque en una licuadora y procese, agregue el resto de la leche de coco y deje enfriar.
Presentación Sirva en una fuente y acompañe con las dos salsas, decore con hojas frescas y chiles rojos.
