Receta de Alfajores Tradicionales Cordobeses

Los Infalibles de Gross por

> <
  • Glaseado
  • Agua caliente c/n
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Azúcar impalpable 500 Gramos
  • Masa
  • Batir huevo, yemas, azúcar y miel hasta punto letra.
  • Agregar la mantequilla fundida tibia en forma de hilo.
  • Agregar harina, polvo leudante y bicarbonato.
  • Unir la masa sin amasar.
  • Reservar en freezer por mínimo de 2 horas .
  • Estirar, espolvoreando almidón de maíz, de 4 mm cortar las tapitas de 4 cm de diámetro.
  • Cocinar a 170° C sobre placa ligeramente engrasada con mantequilla hasta que la base apenas tome color, alrededor de 8 minutos.
  • Enfriar y rellenar las tapitas con dulce de leche en manga.
  • Bañar con glasé.
  • Escurrir y dejar secar.
  • Glaseado
  • Mezclar azúcar impalpable, jugo de limón y si es necesario ir agregando agua hasta formar el punto deseado del glasé que debe sr fluído pero cubrir el alfajor.
  • Dejar secar bien de un día al otro antes de consumir
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2022 - Todos los derechos reservados