Receta de Alfajores de choco choco

Juliana. Texturas y sabores. por

Chocolate, Harina
6
Moderado
60 min.
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  • Para comenzar, mezclamos en un bol 300 gramos de harina integral, 100 gramos de azúcar impalpable y 4 cucharadas de cacao amargo.
  • Seguidamente, añadimos 200 gramos de manteca y trabajamos con los dedos hasta formar un arenado grueso. Formamos un bollo y estiramos con un palote. Espolvoreamos con harina para evitar que se pegue.
  • Luego, cortamos discos de masa y disponemos en una placa de horno con silicona.
  • Llevamos al horno a temperatura media hasta que estén secos.
  • Una vez que hayan enfriado, los rellenamos. Para ello, hacemos una ganache con igual proporción de chocolate negro y de crema.
  • Espolvoreamos con azúcar impalpable por encima y servimos.
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