Receta de Albóndigas de Cordero en Caldillo de Chile Pasilla

Menú para Todos los Días II por

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  • Albóndigas
  • Carne molida de cordero 1 Kilo
  • Aceite vegetal 50 Ml
  • Leche 1 Litro
  • Pan duro 1 unidad
  • Perejil picado 2 cdas
  • Jengibre picado 2 cdas
  • Sal de mar c/n
  • Armado
  • Duraznos en almíbar 2 Unidades
  • Perejil picado 2 cdas
  • Hojas de menta fresca 4 Unidades
  • Chile serrano 1 unidad
  • Caldillo
  • Tatemar los chiles pasillas limpios.
  • Asar el jitomate con el ajo.
  • Tostar los clavos de olor y comino.
  • Licuar con el agua.
  • Reservar.
  • Albóndigas
  • Remojar el pan en leche.
  • Agregar, sal, jengibre y perejil picados.  
  • Mezclar y formar las albóndigas.
  • Freír las albóndigas en aceite vegetal.
  • Verter el caldillo en las albóndigas.
  • Cocinar por 20  minutos.
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