Receta de Albóndigas de Carne

Recetas de Familia II por

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  • Salsa
  • En una sartén profunda con aceite de oliva rehogar la cebolla picada hasta transparentar.
  • Incorporar el ajo,  zanahoria rallada fina y cocinar unos minutos.
  • Agregar tomates en cubos, pelados y sin semillas , el laurel y salpimentar.
  • Cocinar tapado durante 20 minutos a fuego mínimo.
  • Procesar la salsa.
  • Incorporar las albóndigas y terminar la cocción por 10 minutos aprox.
  • Albóndigas
  • Remojar la miga de pan en leche por unos minutos, escurrir y reservar.
  • En un recipiente mezclar la carne picada con la cebolla picada, ajo picado, zanahoria rallada finita, el pan remojado reservado, el perejil picado y salpimentar.
  • Unir bien todos los ingredientes con las manos y darles forma .
  • Freír en aceite caliente hasta dorar.  
  • Completar la cocción en la salsa de tomate.
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