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El chef mexicano Sergio Remolina se incorpora a elgourmet.com para mostrar su visión de la cocina de su país, una cocina de autor con las nuevas tendencias mundiales pero rescatando las raíces y respetando las tradiciones de la cocina azteca.

Recetas del Programa

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Filetito de cerdo en recado de cacao con puré de plátano y ensalada de habas

Rack de cordero con salsa de chile guajillo y naranja

Langosta al pastor con pico de gallo y frijoles refritos

Callos de hacha con mantequilla blanca de vainilla

Lomo de salmón con pipian de camarón seco

Pato rostizado con mole de avellana y puré de papa con elote y zanahorias al anís

Pámpano al acuyo con fideo seco y platanitos fritos

Pollo de leche con encacahuatado

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