Plantas aromáticas: cuáles no pueden faltar
Orégano: es una de las plantas aromáticas más conocidas y utilizadas ya que con ella se pueden condimentar infinidad de platos. Vale para carnes, salsas, panes y pastas, entre otros. También posee propiedades antioxidantes y anti fungicidas.
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Albahaca: posee un aroma fresco y suave. La combinación más utilizada es con tomate y para la elaboración del famoso pesto italiano. Al igual que el orégano es muy simple de cultivar y su arbusto no sobrepasa los 60 cm. En lo que respecta a sus propiedades, es diurética y disminuye estados febriles. También se la utiliza como digestiva.
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Laurel: las hojas de esta planta son esenciales a la hora de elaborar la salsa de tomate para las pastas ya que ayuda a reducir la acidez y le da el toque de sabor justo. También se utilizan para marinar carnes y en estofados o guisos. El laurel también se consume como té digestivo y actúa como diurético natural.
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Perejil: es una planta de fácil cultivo que la deberíamos tener siempre a mano en nuestra cocina ya que la mejor forma de consumirlo es fresco. Aporta un sabor inigualable a cada plato. Además, es bueno por sus propiedades diuréticas y antioxidantes. Se lo consume crudo o cocido en infinidad de comidas. Por eso mismo, es una de las hierbas imprescindibles en la cocina.
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Romero: se utiliza principalmente para condimentar carnes. También posee propiedades medicinales y es un analgésico natural que consumido en forma de infusión sirve para aliviar los dolores de cabeza.
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Menta: es una planta aromática que podemos cultivar en casa para tenerla fresca cuando la necesitemos. Es buena para la digestión, para las náuseas y para los espasmos intestinales. De sabor fresco y aroma único se utiliza para terminar los postres y en tragos como el mojito y los elaborados a base de limón.
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