Placeres carnales
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La primera cita es el miércoles 30 y el jueves 31 de marzo, a partir de las 20 horas, en el mismo galpón industrial de Villa Crespo que albergó los eventos anteriores: un marco atípico, rústico, diferente.
Esta vez, a cargo de los fuegos estará el chef Hugo Macchia -quien trabajó durante años junto a Fernando Trocca en todos sus restaurantes-, acompañado por la multifacética Deborah De Corral -afianzada en su ascendente rol de cocinera, como lo demostró hace pocos meses durante una semana en Aldo’s- y por Joaquín Grimaldi –del Hotel Four Seasons-, uno de los pasteleros más creativos del país. Juntos prepararán un menú basado en carnes orgánicas certificadas provistas por Pampa Orgánica (www.grupopampaorganica.com), productores orgánicos extensivos. Los platos serán acompañados por vinos de Norton Línea Reserva.
“La carne es triste y he leído todos los libros…” proclama en un célebre verso el poeta maldito Mallarmé. Habría que invitar a Nerca al quejoso Mallarme.
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