El norte del océano Pacífico, el Mar de Cortés y la península de Baja California (tardíamente explorada en tiempos del avance español) que tiene todavía un misterio, a pesar de todos los siglos transcurridos.
En el estado de Sonora, en Punta Chueca, territorio de la etnia conica´ac, se mantienen tradiciones culturales que conforman la identidad de este pueblo. Su territorio se extiende entre el mar y el desierto, entre la playa y la montaña. Las dificultades de la sobrevivencia hicieron, en tiempos lejanos, de estos hombres y mujeres un pueblo semi-nómade.
La pesca tradicional es su medio de vida.
Allí encontramos una de las joyas de la gastronomía "las almejas tatemadas" que invitan a un día de playa completo.
Se inicia con la recolección de los moluscos en la orilla del mar, luego sobre una cama de guijarros se acomodan los bichos cubiertos por ramas de romerillo para armar el fuego. Se comen las almejas allí mismo para completar el día de campamento.
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Un programa en homenaje a las pastelerías antiguas más icónicas de toda España. Llega a elGourmet un nuevo programa irresistible para el paladar. Dulces con historia comparte con nosotros un recorrido por las mejores pastelerías de España. Todos tenemos cerca de casa esa confitería de confianza que se ve algo antigua desde afuera, que emana…
La Raya delimita a los países hermanos, pero también a su vez, fusiona sus culturas y sabores en un sólo lugar La Raya, el nuevo programa de elGourmet que recorre la frontera de su mismo nombre, encargada de separar España y Portugal. Desde Galicia -bien al norte de España- hasta la punta Sur, en Huelva…
Tupac Guantay abandona sus tierras salteñas para presentar la segunda edición de Ruta 40 (Centro) La segunda parte del exitoso serial Ruta 40 conducido por Tupac Guantay llega a elGourmet. Comenzando el recorrido al norte de La Rioja en el kilómetro 4000 de la Ruta 40, Tupac visita cuatro diferentes destinos de la provincia: Salicas,…
