La cocina, una promotora estrella para el turismo
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En este sentido, la gastronomía no sólo juega un papel importante en el desarrollo y crecimiento económico de una región sino también en la construcción de su identidad cultural. Los platos hablan a través de sus productos, sus formas de cocción, de presentación y de la gente que los produce y los elabora. Es muy probable que quien tenga una buena experiencia culinaria al visitar un lugar, incite a otros a pasar por esa misma situación. De este modo, el "de boca en boca" traslada una vivencia que excede al mero plato.
Así es como las comidas o festividades típicas de una región han logrado captar a un nuevo público que va en busca de otro tipo de experiencias. Ir a Tecate, Baja California, para probar el rompope, pasar por Tandil, Buenos Aires, para degustar sus embutidos, las carnes chilenas adobadas con pebre o viajar a Huancayo, en la selva peruana, para comer la especialidad de esas tierras: truchas fritas, son algunos ejemplos de las miles de posibilidades que existen en Latinoamérica para recorrer y descubrir nuevos sabores, nuevas ciudades y nueva gente.
Sólo hay que animarse a explorar y disfrutar de la experiencia gastronómica que nos ofrecen. Así que cuando elijas tu próximo destino piensa también en la riqueza que puedes encontrar en sus sabores, aromas y platos. Allí también encontrarás un gran momento para atesorar.
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