Focaccia, un italiano del mundo entero
Si bien la focaccia es considerada una delicia de Liguria, una región al noroeste de Italia, la historia cuenta que fueron los antiguos etruscos o los antiguos griegos quienes inventaron este sabroso y popular pan.
La versión que sostiene que los italianos fueron los primeros en elaborar la focaccia se remonta al S XVI, cuando los habitantes de la ciudad de Recco fueron atacados por los piratas saracenos y, por este motivo, obligados a vivir refugiados. En aquel entonces con pocos productos lograron sobreponerse al hambre elaborando este panificado.
De a poco, este pan fue dando la vuelta al mundo y se prepara en distintas versiones manteniendo la base de la receta original.
Es un pan muy versátil. De ahí, que sea utilizado para comer solo o acompañado. Transformado en sándwiches, bruschettas o tostadas para los appetizers es el complemento ideal para empezar una comida.
¡Anímate a elaborarlo para tu próxima velada!
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