¡Increíble oportunidad laboral para cocineros profesionales! El Palacio de Buckingham está buscando contratar a un nuevo "premier sous chef" (primer sub-jefe de cocina). Deberá ayudar a preparar platos veganos para el Rey, el personal del palacio y los invitados a los banquetes organizados por el monarca. Sí, leíste bien: la movida plant-based está creciendo tanto que hasta el Rey Carlos disfruta de comidas veganas al menos una vez a la semana.
El rey Carlos accedió al trono el 8 de septiembre de 2022, tras la muerte de su madre, la reina Isabel II. La coronación de Carlos se llevará a cabo el sábado 6 y se extenderá por tres días. ¿Habrá algún plato vegano dentro del menú de esta celebración?
¿Qué es la comida vegana o basada en plantas?
Esta gastronomía rechaza el uso de productos de origen animal. Sus preparaciones excluyen
carne, huevos, leche y productos derivados. Un plato vegano equilibrado incluiría verduras, legumbres, granos, frutos secos y frescos.
¿Por qué sigue esta dieta?
Según la prensa británica, la dieta del monarca de 74 años es omnívora, pero por cuestiones ambientales ha dejado de comer carne y derivados de animales un día a la semana. Aunque su exsecretario de prensa reveló que su exjefe nunca almuerza, y sólo desayuna frutas y semillas, el rey sacó de su mesa alimentos como el foie gras priorizando productos orgánicos.
¿Sigue la misma dieta que su madre?
La alimentación del rey Carlos dista mucho de las preferencias de Isabel II. Aunque almorzaba de forma sencilla, los ingredientes infaltables eran carne o pescado. Evitaba los alimentos con almidón como las pastas y las papas, y su plato más recurrente era un lenguado sobre un colchón de espinacas. Además del sanguchito de mermelada de frutilla que comió todos los días de su vida desde que tenía cinco años, su perdición era el paté de Gleneagles con salmón ahumado, trucha o caballa.
Los fundamentos del veganismo pueden incluir motivos éticos, humanitarios y de salud, pero la preocupación del rey está centrada en lo ambiental.
Según la búsqueda laboral, el nuevo chef ayudará a liderar un equipo de profesionales talentosos en las cocinas de seis residencias diferentes. Deberán preparar diversos platos con los mejores ingredientes de temporada. Además de conocimiento en cocina tradicional inglesa y platos veganos, valorarán habilidades de gestión para organizar la cocina, ¿ya mandaste tu curriculum?
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