Agenda: Cocina & Vinos
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El ciclo Viniterra Gourmet Experience, que a lo largo del 2014 evolucionó hasta transformarse en un clásico de Buenos Aires, este año se renueva y pone el acento en destacar lo mejor de la cocina regional.
Cada edición del tour gastronómico 2015 contará con la participación de al menos dos o tres chefs simultáneamente. Así, un reconocido chef de GAJO oficiará de cocinero anfitrión de las cenas ofreciendo sus platos y su restaurante como lugar para el encuentro. A esta propuesta se sumará como novedad, un chef invitado, un cocinero referente del interior del país que traerá consigo ingredientes locales y que compartirá la cocina con el chef residente y con otro chef de la asociación. Así, los menús especiales se crearán en colaboración entre tres figuras de la cocina en preciso acuerdo con los vinos de Viniterra, bodega que lidera este proyecto.
La primera edición del ciclo 2015 será en el mes de octubre en el restaurante Chila junto a la chef Soledad Nardelli. El fin de esta serie de encuentros es acercar una propuesta diferente e innovadora, pensada para todas aquellas personas que deseen conocer más acerca de la interesante combinación entre cocina y vinos. Los cubiertos podrán adquirirse a través de www.eventioz.com.ar/gourmet-experience.
Así, Viniterra brindará la posibilidad de compartir, en un selecto circuito de restaurantes, una serie de encuentros a lo largo de este año donde los protagonistas serán los platos de los más destacados chefs locales y regionales en perfecto maridaje con la alta gama de la bodega.
La presentación del ciclo se hizo en el lugar que posee Matias Kyriasis en Palermo, los cocineros participantes tuvieron su stand, donde pude probar bocados deliciosos y únicos: desde los quesos de Mauricio Couly, propietario de La Toscana restaurante neuquino, estos quesos de oveja, cabra y vaca elaborados en su chacra de Cipolletti, son los quesos artesanales mas ricos de la Argentina; los sutiles, mínimos lomitos de liebre de la China Müller, que llegó con su batería de vinagres y chutnies desde Bariloche, el arroz de Hernan Gipponi, la chernia de Antonio Soriano, de Astor y un tiradito sublime salido de las manos del dueño del marplatense restaurante Sarasa Negro, Patricio Negro, entre los mejores lugares de la patria.
Este tour itinerante organizado por la bodega mendocina ofreció a lo largo del año 2014 un recorrido por sus mejores vinos de alta gama en preciso acuerdo con los platos de los más notables restaurantes de Bs. As. como Tarquino, Crizia, Paraje Arévalo, Puratierra, Astor y Oviedo y Chez Manú de Ushuaia.
En cada edición del ciclo los participantes pudieron descubrir de la mano de Carolina Garicoche, Embajadora de Marca, las cualidades del aromático Viniterra Pinot Grigio, del especiado Viniterra Select Carmenare, del elegante bivarietal Viniterra Select Malbec-Carménère, del vino ícono de la bodega Viniterra Single Vineyard Malbec y del Viniterra Prosec, de aire itálicos.
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