Mauro Colagreco en el Este
Ese espíritu secreto se mantuvo a lo largo del tiempo, cuando fue propiedad de Nicolás García Uriburu, Blanca Alvarez de Toledo y Bartolomé Mitre, quienes lo transformaron en un haras de caballos árabes y un lugar de inspiración artística y culinaria, en el que colaboró Francis Mallmann.
Aguaverde hoy mantiene ese aura que lo vio nacer. Es sinónimo de hospitalidad de lujo y algo más: todos los alimentos se producen allí mismo, de manera orgánica y en armonía con la tierra. Posee, como en Mirazur, una huerta especial, donde crecen desde hierbas a frutales. En la zona crían cordero Caramora, ganado Wagyu y elaboran sus propios vinos. Con esos productos, más los aportados por el mar, y un ambiente mágico, casi secreto, Mauro Colagreco ofrecerá una experiencia culinaria inspirada en las semejanzas entre su restaurante de la Costa Azul y Agua Verde Luxury Wine Lodge.
La cita es el 3 de enero, en Luxury Wine Lodge, Punta del Este, Uruguay.
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