Lo crudo y lo cocido
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- Hinojos, damascos descarozados, zucchini y zanahorias grillados, condimentados con oliva extra virgen, para acompañar un pejerrey o un filete de lenguado a la plancha.
- Mangos y paltas mezclados con langostinos enteros y grillados, con aderezo de jugo de lima y jengibre y una pizca de ají amarillo.
- Corazón de lechugas a la plancha con pechuga de pollo dorado, apio crudo picado, manzanas verdes y mayonesa con añadido de curry picante.
- Papayas y melón, apenas grillados, cubos de mero acevichados con limón y cilantro fresco.
- Escalibada con berenjenas, morrones y cebollas asadas al horno, esta especialidad catalana va muy bien con anchoas. Un plato preferido de Dalí en su casa de Cadaqués.
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