Azúcar invertido
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El azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa. Posee mayor poder endulzante que el azúcar común; Se utiliza mucho en la industria alimenticia, sobre todo en la elaboración de helados por su poder anticristalizante.
El azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa. Posee mayor poder endulzante que el azúcar común; Se utiliza mucho en la industria alimenticia, sobre todo en la elaboración de helados por su poder anticristalizante.