Cordero Braseado con Salsa Verde
Anchoa
El boquerón, bocarte o anchoa europea (Engraulis encrasicolus), es un pescado azul de unos 20 cm de largo (tamaño adulto), con un alto valor comercial, y que es capturado fundamentalmente para alimentación humana.
Tambien se conoce como
Anchova,
Boquerón,
Camaiguana
