Guillermo Calabrese nació dentro de una familia siciliana lo que definió su pasión por la comida. De joven abandonó sus estudios de medicina para dedicarse íntegramente a la cocina.

fue discípulo y gran amigo del «Gato» Dumas, junto a él creó el «Gato Dumas Colegio de Gastronomía». Condujo varios programas de la serie  A Punto en elGourmet,  y el programa Cocineros argentinos entre otros.