Bimi ¿Qué es y cómo prepararlo?

Autor El Gourmet

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El bimi es un híbrido entre la col y el brócoli que es furor en la gastronomía de todo el mundo.
Este “nuevo” vegetal es una fuente de nutrientes y vitaminas.
De apariencia similar al brócoli, su tallo es más largo (como el del espárrago) y su sabor es dulce y suave.
Es totalmente comestible, de punta a punta, nada se desperdicia.
Además se adapta a todo tipo de plato, desde los más sencillos a los más elaborados.
Sopas, revueltos, ensaladas, todo sabe mejor con bimi.